材料と調味料

下準備

• 芽キャベツは洗って水気をしっかり拭き取る。
• 天ぷら粉と冷水を混ぜ、衣を作る。

調理手順

• 芽キャベツに天ぷら衣をつける。
• 170℃の油で約3分揚げる。 3分タイマーをセットする
• 油を切り、軽く塩をふる。
• 器に盛り付けて完成。

ポイント

• 衣は冷水で作るとカリッと仕上がる。
• 芽キャベツは揚げすぎると苦みが出るので注意。
• お好みで天つゆやレモンを添えても美味しい。