材料と調味料

下準備

• げんげの内臓をとりのぞく（頭は売っている段階で取り除かれている気がするが、ついている場合は取り除く）
• キッチンペーパーで身を挟んで上から軽く押さえ、水気を取り除く
• 4cm幅くらいで切る
• 20分たれに漬ける。 20分タイマーをセットする
• たれを取り除き、片栗粉をまぶす。

調理手順

• 片面が浸されるほどの180度の油で1分揚げる。 1分タイマーをセットする
• 反転させてさらに1分揚げる。 1分タイマーをセットする

感想

かなりおいしい。滅多に売っていないがリピートしたい。