材料と調味料

下準備

• 梅干しは種を取り除きペーストにする、3個と書いたけど足りなかったらその都度追加する。
• 小あじのぜいごを取り除く
• えらを開きながら中をつまみ、引っ張り出すことで内臓を取り出す。頭も落とす。取り出したら水で中も洗う。
• 小あじを開き、キッチンペーパーではさみ水気をなくす
• 小あじの中に軽く梅ペーストを塗り、小あじ１尾に大葉１枚を置く。
• 小あじを閉じたら写真みたいな状態になる。

フライ

• 薄力粉、溶き卵、パン粉を漬ける。
• サラダ油をフライパンにひいて加熱する。
• 3分ほど加熱したら裏返し、もう3分加熱する。 3分タイマーをセットする
• 完成

ポイント

• 中に熱をしっかり通す都合上、フライの片面だけ色が濃くなってしまうが気にしなくていい

感想

リピート確定、意外とすぐできる。塩を少しだけふってもおいしいかも。