材料と調味料

下準備

• じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
• にんじんは薄切りにする。きゅうりは薄い輪切りにし、塩（分量外）を振って5分置き、水気を絞る。 5分タイマーをセットする
• ハムは細切りにする。ゆで卵は粗く刻む。

調理手順

• 鍋にじゃがいもと水を入れて火にかけ、沸騰したら中火で約10分茹でる。竹串がすっと通るくらいになったら湯を切る。 10分タイマーをセットする
• 鍋の余熱でじゃがいもの水分を飛ばし、熱いうちに酢を振りかけて粗くつぶす。
• にんじんを熱湯で1分ほど茹で、ザルに上げて冷ます。 1分タイマーをセットする
• じゃがいもが冷めたら、にんじん、きゅうり、ハム、ゆで卵を加え、マヨネーズ、砂糖、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
• 器に盛り付けて完成。

ポイント

• じゃがいもは熱いうちに酢を加えると、味がなじみやすくなる。
• きゅうりの水気をしっかり絞ることで、水っぽくなるのを防ぐ。
• お好みでコーンやチーズを加えてアレンジも可能。